Le Brigand | Restaurant Bistronomique
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Réservations

04 75 04 04 74
ou

    Le Brigand | Restaurant Bistronomique

    Midi et soir du mardi au samedi
    12h00 - 13h30 / 19h30 - 21h00


    15 Rue des Remparts
    26790 Suze-la-rousse

    Menus

    Août 2020

    Dîner
    Déjeuner
    Amuse-bouche

    Betterave / Gnocchi /Framboise
    ou
    Moules bouchot / Carotte / Cardamome

    Sardine grillée / Tomates / Olives
    ou
    Moules bouchot / Carotte / Cardamome

    Fromages (supplément 7€)

    Pré-dessert

    Chocolat au lait / Brioche / Myrtille
    ou
    Pastèque / Amande / Estragon
    Menu découverte 
    Entrée - Plat - Dessert 
    30€
    Menu du Brigand 
    Entrée - Poisson - Viande - Dessert 
    38€
    À la carte sur place
    Entrée - Plat ou Plat - Dessert 
    16€
    Entrée - Plat - Dessert 
    21€
    Réservations
    • Une cuisine contemporaine recherchée et maîtrisée. C’est très convaincant ! Espérons que nous puissions bientôt goûter de nouveau à tout ce que ce restaurant propose...
    • Une superbe découverte. Des belles assiettes avec des produits frais et de qualités. Un vrai coup de cœur. Un concept simple basé sur les produits mais qui laisse découvrir de jolies surprises dans l’assiette. Le service était par ailleurs excellent et le cadre aussi.
    • Plats excellents de l’amuse bouche au dessert nous nous sommes régalés! Service rapide et très agréables! J’ai découvert des goûts et des saveurs complètement inconnu et terriblement bonnes! Nous sommes à peine sorti que nous avons déjà hâte de revenir! En deux mots : BRAVO et MERCI.
      Julie Dalmaz
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    Maxime 
    Terrasson

    Chef

    Le restaurant

    Le chef

    Après avoir parcouru plusieurs grandes villes de France, c’est à Lyon que Maxime Terrasson jeune chef, décida de poursuivre son parcours de cuisinier, Lyon ville de la gastronomie.
    Là-bas, Maxime va faire ses armes dans le restaurant étoilé par le Guide Michelin de Christian Têtedoie, meilleur ouvrier de France.

    Après son passage dans cette grande maison, Maxime décide finalement de revenir dans sa région natale, la Provence. Et c’est à Suze-La-Rousse qu’il trouve l’endroit parfait pour réaliser son rêve : ouvrir son propre restaurant.

    Sa vision simple mais moderne de la gastronomie, le pousse à casser les codes de la cuisine classique. Son envie et sa détermination l’amène à toujours créer de nouveaux plats, associer de nouvelles saveurs, sans cesse à travailler sa carte et cela toujours dans le but de satisfaire les palais des clients. Son objectif aujourd’hui est d’amener ce qu’il a appris et découvert dans de belles maisons, ici dans sa cuisine, tout en associant l’esprit provençal de notre terroir si précieux à ses yeux.

    L'équipe

    Le chef Maxime Terrasson et sa compagne Clémence, se sont entourés des meilleurs

    Pour régaler vos papilles, toujours motivés et ambiancés :
    Clara Bauer - Cheffe de partie
    Gabriel Videau - Apprenti cuisinier en première année

    Et pour vous servir avec son plus joli sourire et son éternel dynamisme :
    Marine Dussurgey - Responsable de salle

    Contact

    04 75 04 04 74

    Horaires d’ouverture

    Du mardi au samedi
    12h00 - 13h30 / 19h30 - 21h00

    Adresse

    15 rue des remparts - 26790 Suze-La-Rousse
    Réservations
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